香辣家常面的做法大全(香辣家常面的做法大全视频)

 人参与 | 时间:2025-06-09 15:41:29

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本文目录

  1. 鸡掌骨的法鸡法做法
  2. 香酥鸡叉骨的配方和做法
  3. 鸡叉骨面食做法

鸡掌骨的做法

鸡掌骨的具体做法如下 :

首先选好新鲜食材:1 、主料 :鸡腕骨200克 ,鸡叉五花肉50克,常做叉骨常大红椒5个;2 、法鸡法辅料:香菇20g,鸡叉小米椒10个 ,常做叉骨常大蒜适量 。法鸡法

具体步骤:1 、准备原料;2  、预处理 ,清洗干净;3 、冷水下锅 ,去掉血水;4 、预处理后 ,五花肉煸出油脂;5、将辅料煸炒后,加入处理后的鸡腕骨,即完成 。

香酥鸡叉骨的配方和做法

食材准备:鸡叉骨  ,玉米淀粉 ,洋葱丝 ,大蒜,生姜,奥尔良腌料,白糖 ,鸡精  ,盐 ,味精 ,咖哩粉 ,十三香,白胡椒粉 ,鸡蛋,面粉,吉士粉

步骤:1.将鸡叉骨放入清水中浸泡出血水,备用  。

2.将鸡叉骨上的喉管 、肥油等杂物清理干净,用剪刀从中间剪断,冲洗干净,备用。

3.将清理好的鸡叉骨放入盆中 ,加入洋葱丝60克、大蒜片60克 、生姜片40克、奥尔良腌料40克、白糖20克、鸡精20克、精盐15克、味精15克、咖喱粉15克、白胡椒粉10克、十三香10克,再放入玉米淀粉80克,最好打入鸡蛋1个,一起抓拌均匀 ,冷藏腌制至少2小时,备用。

4.将腌制好的鸡叉骨中的大蒜片、洋葱丝、生姜片挑拣出来,然后加入面粉80克  、吉士粉10克,抓拌均匀,备用。

5.锅中加入适量植物油,油温六成热时下入鸡叉骨,中小火将鸡叉骨炸至基本成熟  ,捞出 。然后再将锅中的油升至七成热,把鸡叉骨放进去再复炸至金黄色时捞出即可 。

6.最后根据口味撒入适量的调料粉

鸡叉骨面食做法

炸鸡叉骨的裹粉混合配比:面粉50克 、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克 、面欣酥1-2克 、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等) 、凉水100克等。使用方法 :将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油 ,再次搅拌均匀 ,静止发酵20分钟即可挂糊 。

关于鸡叉骨家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。

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